Mad og Drikke Guides

Guide: Laktose- og glutenfrie spisesteder

Maja Pedersen
Skrevet af Maja Pedersen

Er du laktose- eller glutenintolerant eller har du en ven, veninde eller familiemedlem der er. Eller vil du bare gerne undgå en eller begge elementer i din kost? Så ved du med sikkerhed, at det ikke altid er ligenemt at finde en bager eller café, hvor de kan imødekomme netop de behov. Heldigvis kommer der flere steder til som tilbyder både veganske, vegetariske og nu også laktose- og glutenfrie menuer, og hvis du ikke allerede har spottet nogle af stederne, så er der hjælp at hente i denne guide.

Bagerier

Det er ikke nemt at finde en bager, hvor der er andet end kanelsnegle som ikke indeholder laktose eller som anvender glutenfrit mel. Hos Landbageriet er alle deres produkter baseret på glutenfri råvarer, og er desuden laktosefrie (med undtagelse fra risfoccaciaen). De indeholder heller ikke æg eller animalsk fedt. Rein van Hauen er en mere traditionel bager, men det er lykkes mig at spotte et par kager uden laktose- og gluten.

Landbageriet (forhenværende Naturbageriet)
Reinh van Hauen 

Restauranter

Restauranterne er en blandet landhandel, der er alt fra 100% veganske som f.eks. Hope bar & cafe og The organic Boho til Restaurant Sult. Her er fokus på bl.a. økologi og sundhed, men samtidig har de valgt at have et stort udbud til både gluten- og laktoseallergikere.

Hope bar & cafe
The organic Boho
Café Feel Good
Social
Restaurant SULT

Cafeér

Hafniabar er oplagt når man både vil spise sundt, bæredygtigt og samtidig have mulighed for vegetarisk/vegansk og tage hensyn til intolerance overfor enten gluten eller laktose. Cafe N kører ren vegansk menukort, men hos Friends N Burgers er cheddarosten laktosefri og alle burgere kan fås som glutenfri, mens Mormors har en mere klassisk menukort med gluten- og laktosefrie valgmuligheder. Med andre ord, er der massere af steder, hvor man kan få pirret smagsløgenene uden at skulle bekymre sig om sine allergier eller personlige præferencer.

42raw
Simpleraw
Hafniabar
Cafe N
Friends N Burgers
Mormors
Sidecar

To go coffee

Mange cafeer og kaffebarer er begyndt at have bl.a. soyamælk, men jeg opdagede for nylig at Espresso House er begyndt at eksperimentere med laktosefri mælk – spørg blot efter dette. Ellers er Starbucks og Baresso også altid en vinder når man er på farten – begge steder tilbyder soyamælk.

Starbucks
Baresso/Espesso House

Om skribenten

Maja Pedersen

Maja Pedersen

Jeg kommer oprindeligt fra Slagelse på Vestsjælland, og brugte i mange år kun København til at tage i Tivoli eller shoppeture på strøget. Dette ændrede sig dog for alvor, da jeg i efteråret 2015 flyttede til byen, hvor jeg indså at København er og kan meget mere end det. Byen rummer alt fra storslået arkitektur til fredsfyldte parker, der er byens åndehul, til madmarkeder og restauranter, der pirrer københavnernes og andre besøgendes smagsløg. Til hverdag beskæftiger jeg mig med markedsføring på de digitale- og sociale mediekanaler, og er netop blevet færdiguddannet Cand.ling.merc fra CBS. Min helt store passion er at rejse, hvor jeg både udforsker storbyer, charterdestinationer og atypiske rejsedestinationer, og rejseapps med tips og tricks fylder derfor en del på min mobil.